V jQuery nebo v JS? Ony jsou to rozdílné věci? O.o
Konec slovíčkaření (pokud jsi si tedy vědom (ne)rozdílu a jen si to špatně napsal). Pokud nepřiložíš kód, tak dostaneš i stejnou radu. Poté co člověk vybere položku, tak ji ulož a poté nezobrazuj. Hotovo. ;)
Doufám že je má odpověď stejně konkrétní jako tvá otázka. :)